Des fameux plats vietnamiens d’origine de la France

Des fameux plats vietnamiens d’origine de la France

Le Vietnam est un pays avec une histoire profonde, une culture diversifiée issue de longues années et la gastronomie est un exemple qui le reflète le plus clairement. Notre pays possède la culture culinaire inspirée de celle de la France depuis la période coloniale française des années 1880. Les Vietnamiens ont amélioré en ajoutant dans ces plats étrangers des ingrédients nationaux pour convenir aux goûts vietnamiens et les ont rendus spéciaux et uniques. Il y a même de bons plats qui  deviennent célèbres dans le monde entier. Jetons un coup d’œil à ces plats délicieux!

Banh mi (ou pain vietnamien)

Le pain est l’un des plats français les plus célèbres, non seulement pour les habitants du pays, mais aussi pour les visiteurs étrangers. Depuis que le pain de Hoi An est inclus dans la liste des meilleurs plats du monde et que le dictionnaire d’Oxford doit ajouter la définition de “banh mi”, on peut constater que ce plat a complètement appartenu au Vietnam.

Le pain français est long et croustillant (appelé baguette), différent des autres types de pain du monde, et le Vietnam a réussi à transformer ce « banh mi » en une version spéciale de lui-même. On farcit les pains avec beaucoup de choses : sauce mayonnaise, pâté, viande, beurre, carotte, concombre, herbe parfumée… et l’ingrédient indispensable est la pimentade. Les Vietnamiens apprécient également des pains spéciaux faits avec de la viande grillée, des pickles et des coriandres. Ou bien des œufs frits est un autre choix pour la garniture du pain.

Café

Les Français ont commencé à boire du café dans les années 1600, ce qui signifie que leur culture du café est née plus tôt presque deux cents ans que celle du Vietnam (en 1884). Quand les Français sont partis, cette boisson est restée à côté des Vietnamiens et a évolué pour devenir l’une des cultures culinaires les plus uniques et les plus célèbres au monde. Bien qu’avant, les Vietnamiens ne sachent pas planter le café, ce pays possède un sol parfaitement adapté à cet arbre et aujourd’hui, il devient l’un des principaux pays exportateurs de café.

La culture du café vietnamien a tellement évolué que cette boisson est vendue partout et appréciée des adultes, des jeunes et des vieux. Vous pouvez siroter une tasse de café dans un restaurant de luxe ou dans un petit restaurant de rue avec juste une table et quelques chaises en plastique. Les adultes peuvent boire du café noir sans sucre, tandis que les enfants peuvent boire du “bac xiu” avec beaucoup de lait et moins de café. D’autre part, le café vietnamien a également de nombreuses versions uniques et célèbres qui sont incomparables comme le café aux œufs, le café à la noix de coco …

Yaourt

Le yogourt au Vietnam est très différent du yogourt occidental. Selon le site Top News de Washington, le yaourt a été introduit au Vietnam en 1884 par les Français, mais en raison du manque de lait frais, les Vietnamiens utilisaient du lait concentré en conserve – il s’agit également la différence de fabrication du yaourt entre au Vietnam et aux pays occidentaux. Pour cette raison, ce yogourt a un goût plus doux et plus foncé que les autres.

Même les étrangers doivent distinguer le yogourt vietnamien de la version occidentale. Comme en témoigne le fait que de nombreux sites sur l’Internet de cuisine doivent avoir leur propre recette appelée «yogourt vietnamien» pour le distinguer. Il suffit de taper ce mot-clé dans le moteur de recherche sur des sites étrangers pour trouver une multitude de recettes permettant de réaliser ce plat.

Flan (caramel)

En France, ce gâteau s’appelle la crème caramel. Le caramel à la France est fabriqué avec des œufs, du sucre et du lait, pas trop différent de la version vietnamienne. Cependant, seul le flan au Vietnam peut être mangé avec du café noir.

Venant de France, ce gâteau est une version grasse, servi avec de la crème fraîche ou une sauce au caramel. Cependant, les Vietnamiens qui accompagnent le goût frugal et le principe de cuisson avec la variété de saveur ont remplacé la sauce traditionnelle à la française par du café noir, ce qui donne un léger goût amer. D’autre part, de nombreuses régions ajoutent également du lait de coco pour donner au gâteau un goût différent de celui de la France. Ce gâteau est populaire et aimé de nombreuses personnes, en particulier des enfants. Actuellement, les gâteaux de flan ont de nombreuses versions telles que le lait de coco, le flan aux ananas, le flan aux légumes …