À la table au Vietnam !

À la table au Vietnam !

Pour les Vietnamiens, le repas est l’âme du bonheur, de l’amour des Vietnamiens. Pour de nombreuses familles, un repas est le seul moment où toute la famille s’assoit pour partager ce qui est  passé pendant la journée.

La culture du repas

Le riz est le plat principal dans le repas vietnamien,  viennent ensuite les légumes utilisés avec du riz et enfin de la viande. Les vieux vietnamiens n’avaient pas tendance à utiliser beaucoup de viande pour leurs repas quotidiens, seulement à l’occasion du Tet, des fêtes.

Les Vietnamiens ont pour habitude de manger  du riz avec les plats, tous les plats sont servis en même temps. Ceci est également différent de l’habitude des Occidentaux, en servant de un à un plat.

Le plateau de riz du peuple vietnamien a une forme ronde pour symboliser la réunion, la plénitude et le bonheur. Les plats seront servis en même temps, les plats de légumes et de viande se trouvent autour de la sauce de trempage qui se situe au milieu,

Culture utilisant des baguettes

L’utilisation de baguettes dans un repas existe depuis longtemps et, parallèlement à l’histoire de la nation, les Vietnamiens ont commencé à se familiariser avec l’utilisation des baguettes.

Parlant de la façon de tenir les baguettes, il a aussi sa propre méthode. Attrapez les baguettes avec votre majeur et votre pouce. Cela ressemble beaucoup à la façon dont vous tenez un crayon, dans une position un peu plus basse. Assurez-vous que les parties plus fines des baguettes soient bien alignées l’une avec l’autre pour éviter que les baguettes ne se croisent et pour être sûr de pouvoir « attraper » la nourriture correctement. Pour les aligner, vous pouvez les tapoter sur la table. Vous aurez beaucoup de mal à utiliser vos baguettes si elles ne sont pas correctement alignées. On enseigne aux enfants que, avant les repas, prenez les baguettes, veillez à ce que les baguettes soient dans la bonne direction, après le repas, posez les baguettes de façon ordonnée, en ne les laissant pas décalées ou déviées.

Il y a des règles que vous devriez respecter en utilisant des baguettes:

  • Ne ramassez pas les aliments directement dans la bouche, mais mettez-les dans un autre bol avant de les manger.
  • Ne remuez pas votre cuillère personnelle dans un bol.
  • Ne gâchez pas la plaque de nourriture pour choisir de meilleurs morceaux.
  • Ne plantez pas vos baguettes à la verticale dans un bol de riz ou un autre plat
  • Ne plongez pas les baguettes dans le bol de sauce.
(Ne plongez pas les baguettes dans le bol de sauce)
(Ne plongez pas les baguettes dans le bol de sauce)
  • Ne transférez pas d’aliment à une autre paire de baguettes. Ce transfert, de vos baguettes à une autre paire de baguettes, est fait lors des funérailles avec un os issu d’une crémation. Ne faites pas ceci avec de la nourriture.
  • Vous devez tourner la tête des baguettes lorsque vous voulez transférer d’aliment aux autres.

Ces principes rendent réellement le repas hygiénique et poli à manger

Culture d’invitation

La coutume d’inviter du riz du Nord est une beauté dans la culture comportementale. Ce sont ces invitations inconscientes qui éduquent les gens à comprendre la gratitude, à reconnaître le bonheur, et à apprécier la présence les uns des autres.

A table, on attend que les personnes les plus âgées prennent leurs baguettes. Par respect, le plus jeune invite ses aînés à manger à tour de rôle, par exemple en commençant par les grands-parents, puis les parents et les frères et sœurs. Inviter du riz, c’est ressembler à « bon appétit ».

Le repas de famille du peuple vietnamien contient de nombreux principes moraux, exprimant l’affection et l’amour entre les membres de la famille et exprimant la culture habile de manger et de boire du peuple vietnamien, en particulier des gens au Nord. Ces principes souterrains ne sont pas consignés dans des livres ni ne deviennent des cours, mais tout enfant doit apprendre parce que c’est la beauté et la sophistication de la culture nationale.